대추의 과학적 해부 달콤하지만 진지한 슈퍼푸드
대추는 단순한 간식이 아니다.한방에서는 피로를 풀고 기운을 보충하는 보양식으로, 현대 영양학에서는 항산화와 면역 조절을 돕는 기능성 식품으로 평가받는다.달콤한 맛 뒤에는 놀라울 만큼 복합적인 과학이 숨어 있다.한방의 대표 보양식, 대추의 영양 성분대추는 예로부터 ‘기운을 보충하고 혈을 맑게 한다’는 의미로 쓰여왔다.이는 단순한 민속신앙이 아니라 실제 성분 분석에서도 근거를 찾을 수 있다.대추에는 폴리페놀, 사포닌, 미네랄(칼륨, 철, 아연), 그리고 비타민 C가 풍부하다.특히 폴리페놀은 활성산소를 억제하는 항산화 작용을 하고, 사포닌은 면역세포를 자극해 신체 회복을 돕는다.경희대학교 한방재활의학과 연구에 따르면, 대추 추출물은 피로 유발 실험 쥐에서 혈중 젖산 농도를 낮추고 회복 속도를 빠르게 했다.즉,..
2025. 10. 14.
