바다에서 온 슈퍼푸드 김의 영양과학
바다의 잎사귀, 김의 영양 성분 지도김은 단순한 반찬이 아니라 바다에서 자란 완전식품에 가깝습니다.단백질, 요오드, 타우린, 비타민 A와 C, 미네랄, 식이섬유 등 인체가 필요한 영양소가 조화롭게 들어 있습니다. 특히 단백질 함량이 높아 건조 중량 기준으로 약 30~40%에 이릅니다. 이는 같은 무게의 우유보다 5배 이상 많은 수치입니다.김의 단백질은 소화 흡수율이 높으며, 필수 아미노산 구성이 균형 잡혀 있어 성장과 세포 재생에 도움을 줍니다.요오드는 갑상선 호르몬 합성에 필수적인 성분으로, 김 1장만으로도 하루 권장량의 10~20%를 채울 수 있습니다.타우린은 간 기능을 돕고 피로를 완화시키며, 콜레스테롤 조절에도 긍정적인 작용을 합니다.이 밖에도 철, 아연, 칼슘이 풍부해 면역력과 뼈 건강 유지에 ..
2025. 10. 12.
