면역력과 피부질환의 연결고리 장 건강이 피부를 바꾼다
장내미생물, 면역시스템, 프로바이오틱스이 글에서 다루는 내용장내미생물(장내세균총)이 피부염·여드름·건선에 미치는 영향장과 면역, 그리고 피부의 3중 연결 구조프로바이오틱스 성분별 피부 개선 효과장 건강을 지키는 식습관과 보충제 선택법 장과 피부, 생각보다 가까운 관계많은 사람들이 피부 문제를 ‘바깥의 문제’로만 생각하지만,실제로는 피부와 장이 긴밀하게 연결된 하나의 면역 네트워크입니다.우리 장 속에는 약 100조 개 이상의 세균이 살고 있으며,이 중 일부는 면역을 안정시키고 염증을 억제하는 중요한 역할을 합니다.이를 장내미생물총(Gut Microbiota) 이라고 부릅니다.장내 환경이 나빠지면 — 예를 들어항생제 남용, 인스턴트식, 불규칙한 수면, 스트레스 —이 균형이 깨져 염증성 사이토카인이 증가하고,..
2025. 10. 25.
한국 김치, 왜 세계에서 사랑받을까
김치는 단순한 반찬이 아닙니다.그 안에는 미생물, 염도, 온도, 시간이 빚어낸 복합적인 생명 활동이 있습니다.익숙한 발효식품 같지만, 실제로 김치는 다른 어떤 음식보다도 복잡한 미생물 생태계의 산물입니다.그래서 김치는 음식이면서 동시에 과학이고, 문화이며, 살아 있는 예술입니다. 김치는 단순 발효식이 아니다 — 미생물 생태계의 작품김치의 맛을 결정짓는 것은 양념이나 소금보다 미생물입니다.특히 락토바실러스(Lactobacillus), 류코노스톡(Leuconostoc), 페디오코커스(Pediococcus) 같은 젖산균이 중심 역할을 합니다.이들은 배추, 마늘, 생강, 고춧가루 등에 자연적으로 존재하며, 염분과 온도의 조합 속에서 서로 경쟁하고 협력하며 김치의 풍미를 만드는 것입니다.온도가 높을수록 발효 속도..
2025. 10. 14.
