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음식 영양의 과학33

근육 성장의 열쇠, 필수아미노산 EAA란? 근육을 키우고 싶은데 단백질만 챙기면 될까요?사실 진짜 핵심은 EAA(Essential Amino Acids), 바로 필수아미노산입니다. 이 글에서는 근육 합성과 회복을 위한 핵심 성분인 필수아미노산(EAA)! BCAA와의 차이점, 근육 성장 메커니즘, 섭취 시기와 방법까지 과학적으로 정리해드립니다. 🧩 필수아미노산(EAA)은 무엇인가요?EAA는 우리 몸이 스스로 합성할 수 없어 반드시 음식이나 보충제로 섭취해야 하는 아미노산 9가지를 말합니다. · 이소류신 (Isoleucine)근육 회복과 지구력 향상에 도움을 주며, 혈당 조절과 에너지 공급에도 관여합니다. · 류신 (Leucine)근육 단백질 합성을 직접 자극하는 핵심 아미노산으로, mTOR 경로를 활성화합니다. · 리신 (Lysine)면역 .. 2025. 7. 4.
운동하는 당신에게 꼭 필요한 BCAA의 과학 🏋️ 운동하는 당신에게 꼭 필요한 BCAA의 과학근손실을 막고 회복을 돕는 운동 필수 아미노산보디빌더들과 고강도 운동을 즐기는 운동선수들이 자주 섭취하는 보충제가 바로 BCAA(Branch-Chained Amino Acids, 분지사슬 아미노산) 입니다.BCAA는 근육의 단백질 합성과 회복을 돕는 데 중요한 역할을 합니다.특히 보디빌더들은 운동 전후에 BCAA를 섭취함으로써 근육 손실을 줄이고, 회복 시간을 단축하며, 근육 성장(MPS: Muscle Protein Synthesis)을 촉진하기 위해 사용합니다. 최근 일부 연구에 따르면, 루신은 mTOR 경로를 자극해 근합성 신호를 활성화시키는 핵심 아미노산으로 주목받고 있습니다. 💪 BCAA란 무엇인가요?BCAA는 분지쇄 아미노산(Branched-.. 2025. 7. 4.
스트레스를 녹이고 잠을 부르는 L-테아닌 🧘 스트레스를 녹이고 잠을 부르는 L-테아닌 집중력 향상부터 수면 유도까지, 마음을 다스리는 아미노산 ☕ 찻잎 속에서 찾은 평온의 아미노산, L-테아닌“왜 녹차를 마시면 마음이 편안해질까?”그 답은 L-테아닌(L-Theanine)이라는 아미노산에 있습니다. 이 성분은 주로 녹차, 말차 등의 찻잎에서 발견되며,카페인과 함께 존재하면서도 오히려 반대의 효과인 ‘이완’ 작용을 도와줍니다. 최근 연구에 따르면 L-테아닌은스트레스를 낮추고 집중력을 높이며, 수면의 질을 향상시키는 기능성 아미노산으로 재조명되고 있습니다. 🧠 L-테아닌은 어떻게 작용할까?기능작용 메커니즘기대 효과집중력 향상알파파(α-wave) 증가 → 이완 상태에서 집중 유지머리가 맑고 선명한 느낌스트레스 완화코르티솔 억제 → 긴장 .. 2025. 7. 2.
피로회복과 혈류 개선, L-아르기닌의 잠재력 🧬 피로회복과 혈류 개선, L-아르기닌의 잠재력 헬스 보충제에서 남성 활력제까지, 이 성분이 주목받는 이유 🌬 혈관을 넓혀준다? 말로 만이 아닌 과학입니다운동 전 부스터, 남성 활력 보조제, 혹은 피로 회복을 위한 영양제 속 성분표에서 종종 등장하는 이름, 바로 L-아르기닌(L-Arginine)입니다. L-아르기닌은 흔히 운동 전에 먹는 근육 보충제 정도로만 알려져 있지만,사실 그 역할은 훨씬 더 큽니다.이 성분은 체내에서 산화질소(Nitric Oxide, NO) 생성에 관여하며, 혈관을 확장시키고 혈류를 촉진하는 데 핵심적인 역할을 합니다. L-아르기닌은 단순한 에너지 보충제가 아니라,혈관 확장 → 산소 및 영양분 공급 증가 → 피로 회복과 활력 개선이라는과학적 기전을 가진 아미노산입니.. 2025. 7. 2.
아미노산, 왜 먹을까? 근육부터 면역까지 꼭 필요한 이유 🧬 아미노산, 왜 먹을까? 근육부터 면역까지 꼭 필요한 이유 헬스 매니아만 먹는 보충제? NO! 일상 피로와 면역력 회복까지 아미노산이 필요한 진짜 이유 🧩 아미노산 = 단백질? 그 이상입니다아미노산은 흔히 "단백질을 이루는 조각"으로 설명됩니다.맞는 말이지만, 그 설명만으로는 부족합니다.우리 몸은 단백질을 섭취한 뒤, 소화과정을 통해 아미노산으로 분해한 후각각의 아미노산을 활용해 면역세포, 효소, 호르몬, 근육조직 등을 만듭니다. 즉, 단백질은 몸의 부분이고아미노산은 몸의 각 부분을 만드는 데 직접 쓰이는 레고 부품이라고나 할까요. 📊 단백질 vs 아미노산, 무엇이 다를까요?구분단백질 (Protein)아미노산 (Amino Acid)🔹 정의여러 아미노산이 결합한 고.. 2025. 7. 1.
좋은 유산균은 따로 있다? 프로바이오틱스 제품 고르는 법과 섭취 팁 좋은 유산균은 따로 있다? 프로바이오틱스 제품 고르는 법과 섭취 팁“종류도 너무 많고, 다 좋아 보이는데 뭘 먹어야 할지 모르겠어요.”유산균을 먹기 시작했지만 아무 변화도 느껴지지 않는다면, 제품 선택부터 다시 돌아볼 필요가 있습니다.균주의 종류, 투입량, 섭취 타이밍까지, 프로바이오틱스의 효과는 생각보다 섬세하게 달라집니다.먼저, 나에게 필요한 유산균을 알아야 합니다 무턱대고 유명한 제품만 고르면 안 되는 이유는?→ 유산균은 균주마다 기능이 다르기 때문입니다. ✅ 포인트: 나이, 성별, 증상에 따라 ‘균주 맞춤 선택’이 가장 중요합니다. 👤 프로바이오틱스 선택 전에 점검해야 할 나의 조건다음 항목 중 2개 이상에 해당된다면, 특정 균주 중심의 제품을 선택하는 것이 좋습니다:체크 항목관련 균주 예시변비.. 2025. 7. 1.
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